高山茶几度的水？水温影响茶香！水温之于茶汤是非常重要的存在，因为水温的合适与否直接影响到的就是茶叶茶汤的香气的散发程度，以及后续口感的好坏。高山茶想来以耐泡香高而著称，我们该通过几度的水温来炮制难得的高山茶呢？首先我们要了解的一个概念是，高山茶不是指哪一类茶，它既可以是发酵的乌龙茶，也可以是不发酵的绿茶，所以我们在泡茶的时候要务必要区别对待。