黄金茶是发酵茶吗？不发酵茶有什么优势？影响茶叶苦涩程度的原因是茶叶中富含的多酚类物质，然而为了改变部分茶叶原本苦涩的味道，人们就开始对茶叶进行发酵，发酵茶也由此而来，发酵茶的划分为全发酵、半发酵、轻发酵，是茶叶发酵时根据多酚类物质氧化程度的不同区分的。黄金茶是发酵茶吗？