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茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.06.29
信息摘要:
茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?其实在茶叶领域我们有一些经常认为应该是这样的,反而偏偏不是这样,而我们认为没有联系的东西,反而又意料之…

        茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?其实在茶叶领域我们有一些经常认为应该是这样的,反而偏偏不是这样,而我们认为没有联系的东西,反而又意料之外的有着必然的联系,所以当别人问你关于下面这几个茶叶领域的问题时,你是否可以分清楚这些常常被人误解混淆的茶叶知识呢?

        安吉白茶是绿茶,不是白茶安吉白茶名字虽然带“白”字,却是实实在在的绿茶,因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢?因为春季低温时,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此茶产自浙江湖州市安吉县,故称为安吉白茶,所以安吉白茶是绿茶而非白茶。但是目前安吉白茶的品种在全国很多地区都有种植,多集中于浙江安吉,安徽南部,福建等地区。

茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?【鸦鹊山】

茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?【鸦鹊山】

        西湖龙井不都是绿色。消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,西湖龙井好在于:口感回味甘甜;香味独特的豆香;泡开后在杯中的形状……并且好的龙井茶会绿中带黄燥米色。

        大红袍是乌龙茶,不是红茶大红袍的名字来源于一个传说故事,举子丁显上京赶考中途腹痛,巧遇一和尚好心给他喝茶治病,病痛即止,后来考中状元回来感谢和尚,并在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶,属于乌龙茶类,并非红茶。红茶冷后变浑浊了,说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象:茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚,而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素,茶黄素,茶褐素。

茶界的几点经常被混淆的知识,知道几个?【鸦鹊山】

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        六安瓜片的“六”念lù,不念liù。六安瓜片是中国十大名茶之一,产自安徽省六安市,六安是一个地名。其中“六”念作“陆”,而不是数字“6”。这个字很容易念错,一定要注意。

        潮汕“功夫”茶,“工夫”红茶,不要搞混。虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

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