高山云雾茶泡了下沉快？下沉快慢有什么说法！评判茶叶好坏有很多标准，但是其中最不靠谱的标准就是用茶叶下沉的快慢来判断，因为 这个观点是比较片面的，而判断茶叶品质高下是由滋味、口感、外形、条索、香气、产地等多个方面综合进行评定的。茶叶干燥时自然卷曲，容易形成空腔的结构，贮存更多的空气。只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。因此,茶叶的沉浮快慢是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的，并非可以当做品质评定的标准！

高山云雾茶泡了下沉快？下沉快慢有什么说法【鸦鹊山】

        影响云雾茶下沉快慢的原因有两点，一是水温；二是工艺。

        我们经常会说水太凉，泡不开，意思就是在水温比较低的情况下，茶叶舒展的比较慢，也就是我们理解的下沉慢，因为温水没有办法达到充足的温度，在冲泡之后，茶叶在比较短的时间内，根本就无法快速的舒展，所以会直接就悬浮在水面上，所以在平时冲泡茶叶时，必须要结合茶叶的种类来控制温度。冲泡云雾茶这类高档绿茶的时候，温度控制在80到85度左右，但是千万不要低于80度。

高山云雾茶泡了下沉快？下沉快慢有什么说法【鸦鹊山】

        如果茶叶的加工工艺较好，条索较紧，脱水较充分形成的疏松气孔较多，冲泡时也就更容易下沉。但是也有说法是因为云雾茶的品质较高的一芽一叶，内含物质多，茶叶身子骨较“重”，所以好茶就应该下沉得快，但是这种说法缺乏明确的科学依据，其实大家认真读完我上面回答关于茶叶下沉快慢的原因，心中也会有了明确的答案。我们不能简单地把冲泡后云雾茶下沉的快慢作为判断云雾茶品质优劣的方法，只能作为辅助判断依据之一。

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