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如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.10
信息摘要:
如何识得一款优质安吉高山白茶?安吉高山白茶具有高氨低酚的显著特点,这也是形成安吉白茶清甜口感,苦涩味少的主要原因,介绍安吉白茶的文章网上也不…

        如何识得一款优质安吉高山白茶?安吉高山白茶具有高氨低酚的显著特点,这也是形成安吉白茶清甜口感,苦涩味少的主要原因,介绍安吉白茶的文章网上也不少,随便一查就有很多,今天我们主要来讨论如何辨认识得一款优质的安吉高山白茶, 安吉白茶原则上只要是安吉的,都是不错的,但对于茶叶,由于自然条件,山头不一样,环境不一样,土壤不一样,山水不一样,就会形成不同的气味,肯定会有一些地方,品质特别优异,不仅是安吉白茶,其他茶类也是同样的道理!

如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】

如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】

        优质的安吉白茶,一般首先考虑的是高山,高山出好茶,这是不变的道理。然后由于安吉白茶追求氨基酸丰富,氨基酸是形成茶叶鲜爽口感的主要原因,所以,当地竹子地“竹林下”是不错的产区,北面阳光下有利于氨基酸的形成,并且随着光照降低,碳水化合物如茶多酚的含量下降,而紫外线照射下茶树叶片的含氮化合物如氨基酸含量会较多。还有一个那就是土壤,风化地或者碎石地,至少也应该是砂质地。有了这些条件,就具备加工一杯优质安吉白茶的条件。

如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】

如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】

        辨认高山茶是否好,我们先来看看茶底,茶芽透亮白中有黄,这是只有高山优质茶芽才具备的条件。再接着闻香,好的安吉高山茶香气应该是杏仁香,应该闻着比较明显,喝在嘴里,茶汤中有香,含在嘴里也会有余香。由于优质的安吉白茶氨基酸比较丰富,喝在嘴里,鲜爽感特别好,嘴里非常舒服,会有回甘。鸦鹊山高山茶 茶种与安吉白茶的树种同宗,高山茶园坐落于海拔1100的茶山之上,境内群山环绕,人迹罕至,森林覆盖率超过70%,非常有利于茶树的生长,故而出产的茶叶品质都是非常的高!

如何识得一款优质安吉高山白茶?【鸦鹊山】


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