为什么高山茶耐泡？经常喝茶的人都知道， 一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。然而高山茶一般一杯大约可以冲泡三四次之后，还尚有余香，尤其是一些采自谷雨前的雨前茶，为什么高山茶如此耐泡呢？