功夫茶泡黄金茶？不是所有的茶都适合功夫茶！2008年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产，这里的“工夫茶”，不是指某一种茶，而是一种泡茶的方式。因冲泡过程有一定步骤，每一步都精细讲究，很费工夫，所以工夫茶的名字由此而来。功夫茶重在"品"字：功夫茶追求的是茶的滋味，对礼节并不怎么看重，注重的是冲泡和品饮过程，最大限度的将茶味精华冲泡出来，茶客们在茶桌说讨论的也更多是茶味本身，如香气、口感。可一人独饮，可二三好友对饮畅谈，但不宜牛饮，那样就不叫品茶了。品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。