庐山云雾茶是不是发酵茶？不发酵茶的优点有哪些？庐山云雾茶是我国的传统汉族名茶，几乎没有那个爱茶人没有听说过庐山云雾茶的大名的。庐山云雾茶是高档绿茶，自然也不是发酵茶，这一类的茶气味天然，鲜爽可口，富有高山韵。而发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经过发酵精制制成的茶，就是发酵茶。茶的发酵是一种氧化作用，可以释放出茶叶的风味。但是不发酵茶同样也有很多的优点！