水质对泡茶有影响吗？什么水适合泡茶？ 茶叶具备天然的特点，如果用水不当把一杯好茶泡的滋味全无，必然给你带来很多喝茶的遗憾。好茶配好水自古有之，明代张大复在《梅花草堂笔谈》中写到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。水为茶之母，好茶须要好水配。所以想要泡好一杯茶，用什么水比较合适呢？