高山云雾茶属性？怎样选出适合自己的茶叶？我国有六大茶类，是根据制法与多酚类物质氧化程度的不同而来的，也即通常所说的“发酵程度”。经过了发酵，具有强刺激性的茶多酚类氧化聚合形成茶黄素、茶红素与茶褐素等较为温和的物质，汤感变得更加醇和滑润，茶性变得温和。今天我们要讲的是高山云雾茶的属性如何呢？我们该怎样选出适合自己的茶叶呢？