高山绿茶的加工工艺？传统杀青，保留天然营养成份【鸦鹊山】我国是个产茶大国，茶叶的种类也很多，据不完全统计，有400多个品种。不管你喜欢什么喝茶，只要你能够叫得出名字的几乎都可以找到。这么多茶叶种类，人们按照发酵程度区分为六大类，分别是：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶。这六大茶叶，风味口感都有很大的差异，这是由于它们的加工方法不同而决定的。今天我要和大家讨论的就是高山茶绿茶的加工工艺。