冷泡虽然不如热泡一般瞬间飘出香味来，却也可以因为浸泡时间的加长使茶变得更加香浓，茶叶在慢慢浸泡中渗出的茶香，自有一种冲淡平和的韵味。从口感上说，冷泡茶涩味较少，比较清甜顺滑，有着很独特的滋味。这是因为冷泡茶的咖啡因比热泡茶少了20%（研究是将茶叶浸泡了24小时）。咖啡因对肠胃具有一定的刺激性，冷泡茶对肠胃的刺激性甚至更小，但是注意冷泡茶不要喝太冰的呦！冷泡茶是夏天的最佳饮品，既可以解渴、防暑，还可以保护牙齿，防蛀牙，是一种非常安全、健康的饮料，小孩子也可以饮用。