高山茶生产加工技术，怎样做高品质的高山茶？高山茶区的鲜叶原料与低山茶区相比有其特殊性。1、叶质肥厚，含水率高高山茶区阴湿的生态环境，适宜茶树生长，且土壤肥沃，水源充足，茶树营养足，鲜叶肥厚，持嫩性强，含水率较高。2、原料品质与等级参差不齐山区地形地势不同，有坡、谷、坑、涧之差别，水、气、土、肥等......