黄金茶的氨基酸含量？对茶叶有什么作用？黄金茶滋味鲜爽，老少皆宜，很多人都不知道的是黄金茶打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在7.8%以上的优质绿茶，是同类茶品的两倍之上，是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。而茶多酚含量20%左右，水浸出物含量最高可达50%，突出了“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”的高贵品质，从而具备了天然的“谷韵”之香，沁人心脾，由此被专家誉为“中国最好的绿茶”。既然氨基酸含量越高越好，那氨基酸对于茶叶有什么重要作用呢？