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安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.07
信息摘要:
  安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程,煮茶可以让你品尝到一泡茶深藏在骨子里的味道,这需要茶…

        安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程,煮茶可以让你品尝到一泡茶深藏在骨子里的味道,这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说,条索相对粗老的茶比较适合煮茶,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩;而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样,开水烫一下就很美味,煲汤就算了…安吉黄金茶属于绿茶,茶芽相对娇嫩,并不适合用煮煮着喝,为什么会有这样的定论呢?

安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!【鸦鹊山】

安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!【鸦鹊山】

      安吉黄金茶作为高级绿茶,通常采用细嫩的芽叶制作,清汤绿叶,宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃,用玻璃杯或盖碗冲泡为佳,不宜闷泡和闷煮。如果用过高的水温冲泡绿茶,绿色的芽叶和汤色就会变暗,鲜度降低,滋味变苦。因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的,非常适合鲜饮,是有效的抗氧化物质,有美容、消炎等功效。而如果用来煮茶,这些物质就会迅速被氧化,而失去其原有功效。

安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!【鸦鹊山】

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        而煮茶,一般选条索相对粗老的茶比较适合,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。在煮茶时,搭配轻缓的音乐,从烧水到煮茶、品饮,整个节奏轻缓、舒适,并且富有形式感,通过肢体的静带动精神的静,可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

安吉黄金茶煮着喝?煮茶有学问,轻易别乱煮!【鸦鹊山】


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