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台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.07
信息摘要:
台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!一般市面上出售的高山茶既有绿茶也有其他茶类,但是一些对台湾茶不是很了解的茶友们有时候也会疑惑…

        台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!一般市面上出售的高山茶既有绿茶也有其他茶类,但是一些对台湾茶不是很了解的茶友们有时候也会疑惑,台湾高山茶属于绿茶吗?其实台湾高山茶既不是绿茶也不是红茶,是乌龙茶。严格来说台湾高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区,即位于海拔1100米以上的茶园所生产的半球型包种茶,市面上俗称乌龙茶。由于海拔太高,气温太低,绿茶耐寒度不如乌龙茶,所以台湾1100米以上的高山茶向来是以乌龙茶为主, 主要产地为嘉义县 、南投县内海拔1000~1300公尺新兴茶区。

台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】

台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】

        台湾位于太平洋板块和亚欧板块的交界处,地形多高山大川,大部分人都知道海拔每升高一米,气温就相应下降,所以台湾高山茶园的气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高。色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡。冲泡时热水快进快出。好品质的台湾高山茶一般比较耐泡,八九泡犹有余香。海拔高度,决定了台茶的口味。海拔越高,口味越佳、价格越贵。

台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】

台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】

        与台湾高山茶相比,鸦鹊山高山茶海拔略低,但是正是因为这样,所以鸦鹊山高山茶因地制宜,种植的是高山绿茶,1100的茶山海拔,70%的森林覆盖率,是绿茶的理想生长环境,故而出产的茶叶品质都是十分理想,鸦鹊山是一个年轻的品牌,但是鸦鹊山高山茶的口碑早就广为流传,打动客户的,永远都是看得见的好品质!

台湾高山茶属于绿茶?敲重点!台湾高山茶是乌龙茶!【鸦鹊山】


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