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高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.07
信息摘要:
高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”!经常会看到诸如“云雾茶和白茶的区别如何”这类问题,对于不常喝云雾茶的朋友来说,可能会单纯的认为云雾茶…

        高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”!经常会看到诸如“云雾茶和白茶的区别如何”这类问题,对于不常喝云雾茶的朋友来说,可能会单纯的认为云雾茶是一个具体的茶叶,其实这个理解认知是错误的,“云雾茶”,茶如其名指的是生长于高山云雾之间的茶叶,因为好多茶都可以长在高山云雾之上,所以为了方便称呼,统一称为高山云雾茶,所以他和白茶的关系是包含关系而非同级关系,所以是难以比较的,回答完这个问题,下面鸦鹊山小编就和大家浅谈一下白茶的里里外外。

高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”【鸦鹊山】

高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”【鸦鹊山】

        好多茶友们认识白茶,应该都是从安吉白茶开始的,因为当时并没有福鼎白茶。而目前好多人又喜欢福鼎白茶,因为可以存储,还越存越好。安吉白茶属于绿茶,虽然有自己的优秀性,但毕竟还是绿茶,所以,请茶友们一定分清楚,别错误地以为这两者都一样。与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念:白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶;而安吉白茶是特殊的白化茶叶品种中、按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

        有些绿茶喝起来会很苦涩,但安吉白茶比较甘醇,秘密就在于它的高氨低酚。鲜叶氨基酸含量高,茶多酚含量低,有利于茶的收敛性增强和鲜爽度提高。安吉白茶原则上只要是安吉的,都是不错的,但对于茶叶,由于自然条件,山头不一样,环境不一样,土壤不一样,山水不一样,就会形成不同的气味,肯定会有一些地方,品质特别优异。优质的安吉白茶,一般首先考虑的是高山,高山出好茶,这是不变的道理。

        鸦鹊山云雾茶茶种是取自安吉白茶的茶株,种于高山茶园之上,具备能够加工成一杯好茶的生长环境,加工之后干茶冲泡成茶汤,香气浓郁,喝在嘴里,茶汤中有香,含在嘴里也会有余香。由于优质的安吉白茶氨基酸比较丰富,喝在嘴里,鲜爽感特别好,嘴里非常舒服,会有回甘。也因此在饮茶人之间有着良好的口碑和声誉!

高山云雾茶和白茶有何区分?浅谈“白茶”【鸦鹊山】


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