以貌取茶，易误伤好品质云雾茶！新手买茶，往往会陷入一个误区——茶越好看，觉得它越好。反之，外观长相普通，则会被判“死刑”，先入为主地，会将它划分到“劣质茶”一类。这一点，寿眉有发言权。说句公平的话，寿眉在是三种茶（白毫银针、白牡丹、寿眉）中，颜值的确处于 低水平。与娇俏的白毫银针、秀丽的白牡丹一比，梗粗叶大的寿眉，太吃亏！

       之前遇到一位茶友，在某位大师处买了一款云雾寿眉茶，价格不菲（四位数起），觉得很不能理解：“这不就是一堆树叶吗，为什么还要卖这么贵？”这真是对寿眉天大的误会。寿眉虽然长得不好看，但它是真好喝。也不怪寿眉长得比较粗糙。这种粗犷的外表，恰好促成了好的品质特点。粗大的叶子，内部含有丰富的芳香物质，为香气添砖加瓦，我们喝到的寿眉，香气多馥郁、高扬，带有草药香。这些叶子中，还有丰富的果胶物质，这些果胶物质，不可忽视，它是茶汤稠度的重要组成部分之一。

       而粗大的茶梗，同样不能小看，它也含有丰富的果胶，茶多糖等物质，是云雾白茶口感的重要物质。且寿眉的茶梗在压饼时还发挥了重要作用，它粗大的茶梗，可为茶饼增加缝隙，有利于寿眉后期的陈化，使得内外的味道一致。假设，你只是觉得寿眉丑，而不愿意喝它，真的会错过一款好茶。

       其实，可以给大家支个招。如果您的云雾茶，是自己喝，选择寿眉，无伤大雅。若是您的茶，是送礼之用，那自然是选择白毫银针、白牡丹一类，更有档次。