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以貌取茶,易误伤好品质云雾茶!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.02.08
信息摘要:
以貌取茶,易误伤好品质云雾茶!新手买茶,往往会陷入一个误区——茶越好看,觉得它越好。反之,外观长相普通,则会被判“死刑”,先入为主地,会将它…

       以貌取茶,易误伤好品质云雾茶!新手买茶,往往会陷入一个误区——茶越好看,觉得它越好。反之,外观长相普通,则会被判“死刑”,先入为主地,会将它划分到“劣质茶”一类。这一点,寿眉有发言权。说句公平的话,寿眉在是三种茶(白毫银针、白牡丹、寿眉)中,颜值的确处于 水平。与娇俏的白毫银针、秀丽的白牡丹一比,梗粗叶大的寿眉,太吃亏!

 以貌取茶,易误伤好品质云雾茶!

       之前遇到一位茶友,在某位大师处买了一款云雾寿眉茶,价格不菲(四位数起),觉得很不能理解:“这不就是一堆树叶吗,为什么还要卖这么贵?”这真是对寿眉天大的误会。寿眉虽然长得不好看,但它是真好喝。也不怪寿眉长得比较粗糙。这种粗犷的外表,恰好促成了的品质特点。粗大的叶子,内部含有丰富的芳香物质,为香气添砖加瓦,我们喝到的寿眉,香气多馥郁、高扬,带有草药香。这些叶子中,还有丰富的果胶物质,这些果胶物质,不可忽视,它是茶汤稠度的重要组成部分之一。

 以貌取茶,易误伤好品质云雾茶!

       而粗大的茶梗,同样不能小看,它也含有丰富的果胶,茶多糖等物质,是云雾白茶口感的重要物质。且寿眉的茶梗在压饼时还发挥了重要作用,它粗大的茶梗,可为茶饼增加缝隙,有利于寿眉后期的陈化,使得内外的味道一致。假设,你只是觉得寿眉丑,而不愿意喝它,真的会错过一款好茶。

       其实,可以给大家支个招。如果您的云雾茶,是自己喝,选择寿眉,无伤大雅。若是您的茶,是送礼之用,那自然是选择白毫银针、白牡丹一类,更有档次。

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