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高山茶的特点,海拔多少米叫高山茶?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.16
信息摘要:
高山茶的特点,海拔多少米的茶叫高山茶?在我国,以海拔1000米以上茶园所产制的茶叶都叫高山茶,所以,所谓的“高山茶”,并非专指某一个地方所生…

    高山茶的特点,海拔多少米的茶叫高山茶? 在我国,以海拔1000 米以上茶园所产制的茶叶都叫高山茶,所以,所谓的“高山茶”,并非专指某一个地方所生产的茶叶。


高山茶的特点,海拔多少米叫高山茶?

    高山茶叶名称的来源,我听到过一个传说:台湾梨山有一位果农,名叫陈金地,经营水梨果园,他种的梨子很有名,专供蒋介石享用。为了因地制宜,套种一点农作物,多赚一点收入,他最早从冻顶引进了茶苗,在海拔 2500米的山区种茶制茶,因此而知名。

    因为云雾多,雨量与阳光适宜,种出来的茶叶品质非常好。高山上空气凉爽,早晚云雾缭绕,平均日照短,故所产茶叶所含儿茶素等苦涩成分降低。且茶叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,故色泽翠绿鲜活、滋味甘醇、香气淡郁,耐冲泡。

    高山茶的特点,海拔多少米叫高山茶?

在制作当中,因为当地茶农比较注重“原味”的要求,讲究“重萎凋,轻发酵”。所以,口感清新淡雅,芳香隽永,大受好评。

    因其茶苗品种不同,但都种于高山,于是笼统地冠以“高山茶”之名。之后,渐被广泛用在高海拔或1000米以上山区制出来的茶。


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