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高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.05.18
信息摘要:
        高山茶的香?闻香识好茶!高山茶的特性之一就是香气高,原因是高山气候冷凉,昼夜温差大,有利于茶叶中的芳香物质物质的积累,所产出…

        高山茶的香?闻香识好茶!高山茶的特性之一就是香气高,原因是高山气候冷凉,昼夜温差大,有利于茶叶中的芳香物质物质的积累,所产出的茶叶香气也比较浓郁,但是除了天生的资质,还需要后天工艺的推动,茶叶的香味才能更充分的体现出来,但是高山茶有多少种香气呢?不同茶类的香型千差万别,今天我们跟着 茶界泰斗施兆鹏教授的脚步,看看成品茶香气具体有哪几种香气类型。

高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】

高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】

         一般来说,不炒不揉的白茶主要呈现毫香,因为白茶的工艺简单,没有形成其他香气而盖住毫香。君山银针、黄山毛峰、碧螺春等带毫毛的茶也会有毫香;经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主, 加工过程干预较少,用新鲜柔软的鲜叶制成的茶会带有嫩香, 嫩香一般用于形容名优绿茶;在茶叶的加工过程中,会产生各种类似鲜花的香气,非常复杂和迷人,我们一般会将其形容为兰花香、玉兰花香、栀子花香、桂花香、玫瑰花香等等。 属于花香型的主要有绿茶、红茶、乌龙茶;全发酵的红茶则为蜜甜香,黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。

高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】

高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】

        鸦鹊山高山茶是产自大山深处的好茶,香气呈现出来的是名优绿茶特有的嫩香和兰花香气,口感鲜醇无涩,加持精美的礼盒装,是逢年过节送礼的时尚好礼,鸦鹊山还是自有茶山,茶山总面积1000亩,优越的气候和地理环境保证了茶叶高品质的稳定输出。

高山茶的香?闻香识好茶!【鸦鹊山】


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