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黄金茶怎样炒制比较好喝?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.21
信息摘要:
黄金茶怎样炒制比较好喝?清明时节,春光明媚,山花烂漫。走进黄金村,满目苍翠,郁郁葱葱的茶园,春意盎然。站在山顶,放眼四周,葱茏的茶叶漫山遍野…

       黄金茶怎样炒制比较好喝?清明时节,春光明媚,山花烂漫。走进黄金村,满目苍翠,郁郁葱葱的茶园,春意盎然。站在山顶,放眼四周,葱茏的茶叶漫山遍野,茶园好似镶在大山深处的一颗明珠。

 黄金茶怎样炒制比较好喝

       师傅说,炒茶是出好黄金茶的关键,同样的茶叶炒法不同,茶味各异。通过多年实践摸索,得出一条从杀青到收火的完整经验。他炒出的茶是金黄色,诀窍是把握好炒茶的一道工序——收火,一定要用慢火,茶叶干透了,就变成金黄色,茶味特别香浓,比急火收火的茶口味好得多。生茶叶忌的是堆放,炒茶时早上摘的鲜叶多,就在专用设备上摊放。杀青可烧大火,叶变色后降温度,杀青好后摊薄用扇风降温。茶凉了再理条基本成型。将炒好的茶烘干即可。

 黄金茶怎样炒制比较好喝

       黄金茶一芽一叶初展,用这种芽叶制出来的黄金茶是好的。采茶不能用指甲掐断,这样采下来的芽头会变红,要提手采,才能保持芽叶完整、新鲜、匀净。采茶速度要快的话,要用双手,采眼前的茶时要环顾四周。   一个熟练的采茶工一天能采3到4斤鲜叶,5斤黄金茶鲜叶炒一斤干茶。

       春雨贵如油,春茶贵如金。春天的精华,在山野之间,在鸦鹊山黄金茶的芽叶之间。


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