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何为高山茶,高山茶具有哪些优势?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.27
信息摘要:
何为高山茶,高山茶具有哪些优势?俗语有云:“高山云雾出好茶”。闻此言,不少茶友表示心中的疑惑:“高山产的茶,真的好吗?”高山茶,的确有着不可…

        何为高山茶,高山茶具有哪些优势? 俗语有云:“高山云雾出好茶”。闻此言,不少茶友表示心中的疑惑:“高山产的茶,真的好吗?”高山茶,的确有着不可替代的优点!抱着好奇的心理,购买一些高山茶,喝过之后,大有惊为天人之感。茶友说:“高山茶,味道还真的有点不一样。它比较爽口。”此后,高山茶成了口粮茶,也成了大部分茶友选购的标杆。

 何为高山茶,高山茶具有哪些优势?

       体会过高山茶的朋友,食髓知味,自然知道什么口感的茶才是好茶,才有独特的风味。然,也有的茶友并没有这么幸运。高山茶的名号于他而言,也只是一个美称罢了。之前遇到一位朋友,他买了不少白茶,算是白茶的忠实粉丝,但苦于不知道如何选购高山茶,总是当心自己买到不真实的高山茶,战战兢兢,总怕自己花了高山茶的价格却买到平地茶的品质。那么,我们该如何确保自己能买到正宗的高山茶?这就要求我们要充分了解高山茶的特点。

        何为高山茶?所谓高山茶,即使用生长在高海拔地区的茶树制作成的茶品。此处所说的高山,是一个相对海拔,大江南北,高山的定义不同。像台湾的高山茶,它的海拔至少要在1000米以上,低于此海拔,那就是假冒的高山茶。而江浙一带,多数以丘陵为主,一般海拔600米以上,即可称之为高山。故而,高山茶的海拔,不能一刀切,要视情况而定。现在,我们所买的福建福鼎出产的高山白茶,就是海拔不低于600米所产的白茶。那么,我们所追求的高山茶,是不是海拔越高越好呢?现在市面上广为流传的海拔一千米白茶,真的比600米海拔白茶要好吗?当然不是!国人讲究中庸思想,过犹不及。

 何为高山茶,高山茶具有哪些优势?

       海拔并不是越高越好,而是要集中在某个区间内。如福鼎的高山白茶,它的海拔集中在600-900米之间,若是超过此海拔,茶叶品质反而还下降。为何?因为超过这个海拔后,就会少了云雾层的遮挡,茶树暴露在阳光之下,容易造成茶多酚含量过高,茶叶反而涩,品质直线下降,口感差。否则,怎么没有人在青藏高原种植白茶呢?因为不合适呀!高山茶,具有哪些优势?高山茶,多数具备:鲜、爽、甜、润、香的特点。高山茶,并不是白茶一家独有的概念,绿茶也好、乌龙茶也罢,同样讲究高山茶的独特性。高山茶,它到底好在哪?究其根源,在于高山得天独厚的地理环境。

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