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礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.24
信息摘要:
 礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况?我们逢年过节总是会选择茶叶礼品送给亲近的人,或者是收到身边的人送的茶礼,这本来是一件开心的事…

        礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况?我们逢年过节总是会选择茶叶礼品送给亲近的人,或者是收到身边的人送的茶礼,这本来是一件开心的事情,但是有时候收了之后就随便放在某处,最后因为储存不当导致茶叶发黄,误解了对方送的茶不好,更可惜的是浪费了一杯好茶,所以茶叶的储存十分重要,有人问了礼盒里的茶叶放久了也会发黄吗?其实 无论你如何存放茶叶,哪怕是真空低温下保存,随着时间的流逝,茶叶中的叶绿素以及茶多酚等物质也会发生变化,茶叶会变得发黄、变红、有杂味,甚至是发霉变质。对于绿茶来说,最好就是早点喝完。

礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】

礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】

        茶叶发黄难看的原因是主要物质的氧化作用,比如茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物;茶绿素经过氧化会转变为茶黄素、茶红素等;叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。然而它是一种很不稳定的物质,在光和热的条件下易分解,失绿而变褐,形成脱镁叶绿素。一旦脱镁叶绿素含量占70%时,茶叶色泽出现显著褐变;维生素C是茶叶具有营养价值的重要成分,维生素C也是一种易被氧化的物质,越是高级的绿茶,含量越高,维生素C被氧化后生成脱氧维生素C,它与氨基酸相互作用,生成氨基羰,既降低了茶叶营养价值,又使颜色变褐,同时滋味也失去了鲜爽味,茶叶变色之后不一定代表茶叶变质了,但是也是在提醒茶主人要尽快喝完,不然就真的变质了。

礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】

礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】

        喝绿茶,主要在于一个“鲜”字,所以,新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶,不发酵,保存的要求更高,稍保存不当就会变黄,变黄后香气和口感就大打折扣了。绿茶的保质期最短,因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。如何避免茶叶发黄的糟糕状况呢?一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有些变味了。所以需要避光无异味冷藏,保质期的时间可以延长到18个月左右。鸦鹊山茶叶礼盒绿茶是绿茶珍品,芽头饱满,色泽翠绿,春茶品质,加持精美礼盒,是节日送礼的最好选择!

礼盒里的茶叶放久了会变黄吗?怎么避免这种情况【鸦鹊山】


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