千滚水为什么不适合泡茶？现在知道还不晚！所谓千滚水，就是沸腾了很久的水，或是反复煮沸的水。在泡茶会客时，我们也常常遭遇这样的事情，泡茶不适合千滚水的 原因不是其中产生了什么有害物质，而是可能会因为蒸发掉了一些水分，让水的硬度变高，导致泡出的茶叶不够好喝。除非是纯度很高的纯净水、蒸馏水，否则我们平时饮用的水都会有这个问题。

千滚水为什么不适合泡茶？现在知道还不晚！【鸦鹊山】

        水质总硬度（井水＞自来水＞江水＞泉水）的确会导致茶汤色泽偏暗，自来水中的氯离子也使多酚类氧化而使得茶汤变暗。自来水泡茶相比泉水泡茶来说，茶汤的鲜爽度也会受到一些影响，但是对于日常泡茶使用自来水比较方便。鸦鹊山云雾茶泡茶用水选择硬度较低的软水，能够更好的发挥出鸦鹊山云雾茶的鲜爽和香气！

千滚水为什么不适合泡茶？现在知道还不晚！【鸦鹊山】

        沸腾过久的千滚水，可以泡茶，但不适合泡茶。只要是符合国家标准的生活饮用水，即使反复烧煮浓缩，留下的有害物浓度也远远不至于到有毒或致癌的程度，离开剂量谈毒性，就是耍流氓。所以煮茶的“千滚水”会致癌纯属无稽之谈，喝了不必慌张。当然，在让你安心的同时，不提倡经常喝反复烧开的水，毕竟从成分到口感，“千滚水”都不如现烧开的水好。

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