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台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.14
信息摘要:
  台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?台湾高山茶不是绿茶,是属于发酵茶的乌龙茶,条索相对粗老,内含物质更加均衡,贮存的糖分也比较高,合适的…

        台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗? 台湾高山茶不是绿茶,是属于发酵茶的乌龙茶,条索相对粗老,内含物质更加均衡,贮存的糖分也比较高,合适的水温能在冲泡时能够把更多的内含物质给释放出来,使茶汤滋味更丰富。一般台湾高山茶高山茶都是海拔比较高的,采摘的茶叶都是经过加工的,口感非常棒,经验老道的茶友表示以一般的压强计算,差不多95~100度的开水就足够了,自然就会烫出一杯香浓的高山好茶!没错台湾高山茶发酵程度高,适合煮茶,但是平常条件不够的时候,泡茶的水温必须要高!

台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】

台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】

        台湾高山茶条索相对粗老,适合有高温或者煮茶,关于之前提到的是否适合冷泡茶,理论上冷泡茶,所有的茶叶皆可,冷水难以将茶叶条索紧结的中焙火茶,以及炭焙老茶这类的茶的丰富口感泡出来,所以不建议台湾高山茶冷泡,但是高山绿茶就不一样了,冷泡不仅更加营养,而且口感独特,有高山质感,炎炎夏日饮上一杯高山绿茶的冷泡茶,绝对是提神醒脑的理想伙伴。


台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】

台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】

        与之相比,高山绿茶泡茶时水温要求80-85℃左右,之所以要求80℃的水温是因为采摘下来的高山茶茶叶都是十分嫩的,尤其是明前茶,过高的水温会破坏茶中的营养成分,但是高山茶最为人所喜爱的就是它味道和口感,如果水温达不到就无法让茶叶舒展开来,导致无法泡开,茶中的香气无法释放,过高的话又会烫伤茶叶,失去原本味道。鸦鹊山高山茶的明前茶采自高海拔的茶山之上,茶叶娇嫩,采摘、加工一条龙服务,优质的茶叶自然需要搭配更合适的水温才能喝出好茶的本真味道!

台湾高山茶水温要求?可以用冷水泡吗?【鸦鹊山】


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