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怎么区分高山茶和平地茶?

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.02.15
信息摘要:
怎么区分高山茶和平地茶?高山茶与平地茶相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别:高山…

       怎么区分高山茶和平地茶?高山茶与平地茶相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别:

       高山茶芽肥壮,色泽翠绿,茸毛多,嫩度好。由此加工而成的茶叶,往往具有特殊的花香,而且香气高,滋味浓,耐冲泡,冲泡过后叶片质厚而软,韧度好,平地茶的芽短小瘦弱,叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶,香气稍低,滋味较平淡,冲泡过后叶片薄硬,比较干。

 怎么区分高山茶和平地茶?

 海拔越高茶的品质越好吗?

        仔细探究就会发现,中国名茶产区虽然几乎都位于山上,但却集中在一定的高度范围中。一般地处北纬30度左右,海拔在500-1200米左右,周围的植被要丰富,多处于山的背阴面。

 怎么区分高山茶和平地茶?

       海拔和茶叶品质关系是很密切,但海拔太高的茶园,很容易受到恶劣天气的影响。冬天低温易受冻害,夏天高温易受旱害,而且很大程度上影响茶叶内含物质成分的合成,造成茶汤口感不佳。

       所以,高山出好茶,是与平地茶园相比较而言的,也并不是说山越高茶越好。 

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