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贵定特产,贵定云雾茶【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.19
信息摘要:
贵定特产,贵定云雾茶,产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰,故得名贵定云雾茶。在贵定南部,有一座苗岭叫云雾山,远离污染,原始生态…

       贵定特产,贵定云雾茶,产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰,故得名贵定云雾茶。

       在贵定南部,有一座苗岭叫云雾山,远离污染,原始生态,以盛产茶叶而出名,是中国茶树起源地之一,至今山上还有树干四人合抱,树冠高达40多米的千年野生茶树。贵定的先民即云雾山苗族,是世界上较早发现茶树,利用茶叶和栽培茶树的祖先之一。

早在2000多年前,从原生高树茶到茶树的人工栽培就已开始,并创出了"鸟王茶"、"东苗茶"、"鱼钩茶"、"白云茶"等早期云雾系列名茶。

贵定特产,贵定云雾茶

        贵定云雾茶,每年于清明前后,开园采摘嫩芽"鸦雀嘴",采用民间传统的手工炒、揉加工方法,经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘,保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫,精工巧制、精湛独特,成品茶条索紧卷弯曲,嫩绿充分显毫,外形匀称美观,形若鱼钩,茶汤亮绿,汤色清澈,浓酽明亮。

贵定特产,贵定云雾茶

        贵定云雾茶要求采摘细嫩,俗称 "嫩采雅省嘴",可见芽叶的幼嫩程度。全年采摘五轮左右,春茶采摘三次,清明前后采头道茶,谷雨采二道茶。不采秋茶。采摘标准是以一芽一叶为主。

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