家乡的云雾茶。云雾缭绕的丛林深处，野生的绿茶刚冒出雀嘴那般的嫩芽，是云雾茶中珍贵的精华。趁着早春时节採摘，上市能卖个好价钱。藏在家里一点点，用来招待尊贵的客人。以后长出的茶叶味道就大不如前了。

        採茶人要眼疾手快，动作灵敏，摘完这棵，发现那棵，它们长在杂草荒芜荆棘丛生的權木林中，天然野生，吸收山川大地之灵气，日月雨雪之精华，无任何污染，云雾缭绕，人迹罕至密林里。长年幽静，只有花香鸟语，日月流泉。云雾茶树喜清静，深居密林，品性高洁。一般生长在海拔八百到一千米的崇山密林中，山中多云雾，雨量充沛。老家地处皖南大山中麓，那里崇山峻岭，连绵起伏，山陡林密，云雾茶树杂在深林中，钻进去寻找。林深露重，一不小心衣服掛破，手脸划破流血都是常事。

       採云雾茶辛苦，制茶也不轻松。当天採摘的云雾茶得当天炒制,放到第二天就会沤坏。无论回家多晚多累,吃过饭,洗过澡就赶紧烧火制茶。炒茶火喉拿捏很关键，火太猛云雾茶叶要焦；火太小，多久都制不好，人困马乏想早点休息。就得慢工出细活，累人。刚开始叶子水份重火稍微大点儿,越往后水份挥发越多，火就越来越小，用手在热锅里抄动翻滚，后炒好就成米粒大小，云雾茶就炒制好了。