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高海拔种植高山茶的优势?好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.24
信息摘要:
   高海拔种植高山茶的优势?好的产地才有好的茶叶!相对于平地茶,高山茶一直都是茶友的宠儿,但是,高山究竟担不担得起茶友们的偏爱呢?还是只是…

        高海拔种植高山茶的优势 ?好的产地才有好的茶叶!相对于平地茶,高山茶一直都是茶友的宠儿,但是,高山究竟担不担得起茶友们的偏爱呢?还是只是茶商们的一面之词,营销手段?其实真正接触过高山茶的茶客,可以很明显的分别出高山茶的优势所在,与平地茶相比,高山茶芽叶更肥壮,节间略偏长,颜色深绿鲜润,茸毛多,外形条索厚重,色绿有光泽。由高山原料经加工而成的茶叶白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡。这也是得益于高海拔的种植优势,下面鸦鹊山小编就和大家一起讲讲高海拔种植高山茶的优势。

高海拔种植高山茶的优势?好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】

高海拔种植高山茶的优势?好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】

        首先是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。作为绿色植物,茶树白天光合作用,合成糖类、氨基酸等有机物,高温可促进生成。夜晚呼吸作用,降解有机物以供能,低温可抑制消耗。此消彼长,为养分的积累提供保;二是由于 高海拔带来昼夜温差大及长年午后云雾遮挡作用,使得茶树的生长趋于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。 另一方面,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样有利于茶叶中含氮化合物,诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加,多酚类物质减少,故而茶叶的苦涩感明显降低。  

高海拔种植高山茶的优势?好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】

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        虽说产于高山的茶菁占有上述优势,但是高山制茶仍有其困难之处,首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本;再者是高山茶菁必须现地现做,而午后经常性的起雾环境,时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶,只能看老天的脸色。再加上中间茶商的运作,价格自然不菲。鸦鹊山高山茶是自有茶山,茶山海拔1100米,周围人烟稀少,森林覆盖率超过70%,茶叶氨基酸含量高,茶汤鲜醇无涩,广受消费者的喜爱与赞誉,去中间化的厂家直销,给消费者更多实惠。

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