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高山茶机制的好还是手工的好?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.31
信息摘要:
高山茶机制的好还是手工的好?近几年,市场上不时就会横空杀出一些具有网红气质的品牌。营销手段花样不断翻新,有人拿“制茶大师”、“手工”来大书特…

        高山茶机制的好还是手工的好?近几年,市场上不时就会横空杀出一些具有网红气质的品牌。营销手段花样不断翻新,有人拿“制茶大师”、“手工”来大书特书,大做文章。

高山茶机制的好还是手工的好?

        对此,制茶大师说不要迷信手工制高山茶:“我们在强调、迷信、崇拜手工的时候,是因为(过去)在我们文化场景当中没有科学,我们只有技术。在没有科学只有技术的情况下,只能崇拜和遵从经验,经验是什么?经验是时间的积累,都在老人的手里,所以我们是一个尊老的社会。但社会发展不是靠经验发展的,社会发展一定是靠不断的探寻规律,往前冲,有破有立。中国人一直在讲手工,手工带来个性化的丰富性,但真正稳定高品质的东西一定是科学的、标准化的。之所以现在有一些标准化不被人们所喜爱,是因为它在标准化上做的努力还不够。”

高山茶机制的好还是手工的好?

       在这一点上,中国茶叶流通协会会长王庆的看法和制茶大师不谋而合。他认为优质的高山茶叶必须符合两条标准:一是安全性,二是标准化。“你在哪里喝的高山茶口感、品质都是一样的,这就是品牌保障。”

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