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黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.03.12
信息摘要:
黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在?很多茶友在购买和冲泡茶叶时可能常常会有这样的疑惑:那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛,以及泡…

        黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在?很多茶友在购买和冲泡茶叶时可能常常会有这样的疑惑:那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛,以及泡茶时茶汤中小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系?这些看起来不是很美观的茶叶其实对茶叶的品质形成有着画龙点睛的作用,最近有朋友的问小编,黄金茶表面有绒毛吗?当然是有的, 其实这些茸毛也可称之为茶毫。

黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】

黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】

        茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视,因为茸毛多的芽叶是幼嫩和优质的标志;成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,同时能增进茶汤品质。福建农林大学的老师们曾针对茶叶以白毫银针为实验对象,将茶的茶身和茸毛通过筛孔分离,分别测定茸毛和茶身的生化特性。发现 叶茸毛中含有的茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量,而氨基酸含量显著高于茶身中的含量,所以茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特性,对茶叶风味品质的形成具有重要作用。

黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】

黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】

        茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。茸毛以芽最密,并随着幼叶成熟而自行脱落,同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异,不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶>第 2 叶>第 3 叶,且差异极显著。鸦鹊山黄金茶表面覆盖一层细腻的白毫,干茶形似凤羽,氨基酸含量高,具有兰花香气,无论是送人还是自己喝都是非常不错的选择!

黄金茶表面有绒毛吗?为什么说是画龙点睛的存在【鸦鹊山】


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