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台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.01.23
信息摘要:
 台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?说到台湾的高山茶,首先联想到的便是台湾乌龙茶,只有产自海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶在台…

        台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?说到台湾的高山茶,首先联想到的便是台湾乌龙茶,只有产自 海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶在台湾才能被认为是"高山茶",这种茶一般是以半球型包种茶的形式表现出来。台正宗的台湾高山茶外形美观整洁,色泽墨绿有光泽。还有就是因产地不同,冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等香味,但其实说到台湾乌龙茶的茶种人们常说的是软枝乌龙,其实是不够准确的,台湾高山茶的茶种是青心乌龙。

台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

        青心乌龙属于灌木型,中叶类,晚生种。青心乌龙的叶肉稍厚,质柔软,富弹性,香味甘醇、幽雅,呈桂花香、茉莉香,是品质优异的茶树品种之一。这青心乌龙是何时从福建引入台湾的已不得而知,但它绝对是台湾栽培历史最久,分布也最广的乌龙茶种,喜好台湾乌龙茶的人几乎没有不知道青心乌龙的。

台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

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        台湾乌龙采摘的标准,不像绿茶那样追求越细嫩越好,它的采摘标准一般是一芽三四叶、带梗采摘,这是为了让茶更好地走水。而这样的采摘时机和采摘方式就会使茶梗稍硬一些。茶梗的软硬会受气候条件、采摘标准的影响。同样是台湾的软枝乌龙,雨量比较充沛的时候,梗会相对软一些,雨量少的时节,就会偏硬一些。但是因为这些乌龙茶多是产自海拔较高的高山茶园,所以空气湿润,雨量充沛,所以软枝现象出现的比较多。所以软枝乌龙并不是一个茶种,茶梗的软硬和温度、降水量有着莫大的关系。

台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

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        不同于台湾高山茶的乌龙茶制作工艺,鸦鹊山是传统的绿茶,采摘标准以一芽一叶为标准,芽叶细嫩,滋味醇厚,除此之外鸦鹊山茶叶为了迎合消费者节日送礼想要美观大方的需求,设计了多款精美实用的茶叶礼盒包装,让茶叶礼盒的里里外外都是能凸显出诚意的细节。

台湾高山茶 茶种:软枝乌龙的梗一定是软的吗?【鸦鹊山】

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