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如何区分高山茶与低山茶?【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn 发布日期: 2020.01.26
信息摘要:
如何区分高山茶与低山茶。所谓高山茶,是相对于平地茶而言,当茶园位于一定的海拔高度,便可称之为高山茶。单一地理位置的差异,却带来很多生长环境的…

      如何区分高山茶与低山茶。 所谓高山茶,是相对于平地茶而言,当茶园位于一定的海拔高度,便可称之为高山茶。单一地理位置的差异,却带来很多生长环境的差异,有阳光照射时间的长短,有高温和低温的影响,额外的昼夜温差将决定营养物质的积累等。

如何区分高山茶与低山茶

       与平地茶相比,高山茶的优势较为明显:品质特征上,高山茶芽叶更肥壮,节间略偏长,颜色深绿鲜润,茸毛多。外形条索厚重,色绿有光泽。经加工而成的茶叶,条索紧结、肥硕,白毫显露,香气馥郁,滋味浓厚,耐冲泡。优雅的外形是造就一杯好茶的前提,高山茶茶汤色泽黄绿亮丽,香气持久,滋味醇厚,叶底明亮,叶质柔软。没有更多的大自然呵护,平地茶到没有那么幸运了。

如何区分高山茶与低山茶

       生长位置的差异,平地茶多以芽叶娇小、叶底坚薄、叶张平展、叶色黄绿欠光润的形象出现在饮者视野。芽叶条索较细瘦,脉纹经络清晰可见,触摸则有轻薄的手感,身披黄绿,色泽较浅淡。经制茶工艺点缀后,干茶条索较细瘦,身骨较轻,香气稍低,滋味平淡。泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

       一般情况下,相同茶树品种的茶叶,高山茶是明显好于平地茶的。

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