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云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.06.16
信息摘要:
        云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!有些茶客觉得自己也算是个喝茶的老人了,但是每次喝到茶艺师泡的茶之后总觉得自己泡茶的茶口感不如…

        云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!有些茶客觉得自己也算是个喝茶的老人了,但是每次喝到茶艺师泡的茶之后总觉得自己泡茶的茶口感不如他,也找不到原因在哪?其实 泡茶是技术活,更是精细活。泡茶中的每一个过程,从煮水、选器、备茶到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。泡得好不好喝,就看你有没有注意这些细节和方法了。今天我们来说说云雾茶泡茶的正确方式!

云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】

云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】

        要泡好一杯或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类,茶具大小以及你的饮用习惯而定。云雾茶属于名优绿茶,在没有电子秤的情况下大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了,占壶体积的1/5左右。 冲泡绿茶关键是对水温的把握, 越是嫩度好的茶叶,水温要求越严格,大致在80到85摄氏度之间,冲泡云雾茶温度不宜过高!

云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】

云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】

        常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等,如果想要充分激发出绿茶本身的清香,高冲低斟是一个常用的方法,指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高,才有利于茶汤香气激发,而从壶里倒茶出来的时候,要尽可能放低靠近公道杯,减少香气走散,这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。 汤感需要细细吊出来,如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤,就需要把壶放低,沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。

云雾茶泡茶正确方式?高冲,低斟!【鸦鹊山】


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