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云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2020.02.17
信息摘要:
  云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长! 泡茶一直以来是一门学问,因为不同的茶叶制作方式不同,比如:老嫩程度、精加工时的揉捻程度、及烘培…

        云雾茶泡几分钟最好中和之美,不宜过长!泡茶一直以来是一门学问,因为不同的茶叶制作方式不同,比如:老嫩程度、精加工时的揉捻程度、及烘培失水情况不一等,所以泡茶时的水温、时间都非常重要。云雾茶是绿茶珍品,绿茶属于未经发酵,通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。关于云雾茶泡几分钟最好这个问题,鸦鹊山小编今天详细的和大家谈一谈。

云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】

云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】

        第一泡大约1分钟,可溶性物有机物浸出50%-55%;第二泡2分钟以内,浸出20%左右;第三泡3分钟以内,浸出10%左右。泡第四次则所剩无几,所以,绿茶通常以泡三次为宜。可以根据个人口味浓淡,适当加长时间,但是各法冲泡的每一泡茶水,应在3-5分钟之内品完,或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮, 这样边冲泡边品饮,每一泡茶汤的浓度均匀,口感会比较好。如果水温较高则减少半分钟即可,千万不要长时间浸泡,因为会出现比较重的苦涩味,对人体反而有害。
         最后顺便给大家简单介绍两种常用的云雾茶泡茶方法:

云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】

云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】

        上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

        先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

云雾茶泡几分钟最好?中和之美,不宜过长【鸦鹊山】


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