云雾茶发酵茶吗？ 非发酵茶云雾好在哪里？说到发酵茶，很多刚刚开始饮茶的人，对于发酵茶和非发酵茶除了工艺，具体区别也是一知半解，看到很多小白留言问云雾茶是不是发酵茶，觉得有必要向大家写一篇文章来向小白们普及一下茶叶知识！

云雾茶

    首先云雾茶并非发酵茶，而是一种在高海拔生长的绿茶！非发酵的云雾茶在鲜叶采摘到包装出售，使用了较少的制作工艺，极大程度的保留的云雾茶绿茶鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对增强肌肤活性，抗击电脑辐射等 具有特殊效果，是其他茶类所不及的。云雾茶是以新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、色泽清澈浓绿。茶叶市场的发酵茶和不发酵茶有什么不同呢？发酵茶有什么好处呢？下面我从发酵茶和不发酵茶有什么区别中来说说非发酵茶的好处？

云雾茶

    1.功效区别

    发酵茶和不发酵茶在功效上也有一定区别，发酵茶的性质比较温和，它在发酵过程中使茶多酚的活性降低，对胃部的刺激性会减弱，平时人们冲泡饮用以后，能起到养胃护胃的重要作用。而不发酵茶的茶多酚含量比较高，对脾胃虚弱的人不适合多饮，但它排除体内垃圾的功效特别出色，能抑制人体内多种病毒活性，平时多喝云雾茶，可以养颜美容！

     2.口感区别

    一般来说发酵茶的口感比较低沉厚重、滋味甘醇，而且它们冲泡以后的茶汤色泽较深，多会带有松香或者栗子以及其他香气。而云雾茶色泽较绿，冲泡以后的茶汤也只有茶叶的天然花香，沁人心脾，令人心旷神怡。

云雾茶

    发酵茶和不发酵茶，在冲泡时所使用的水的温度也有很大区别，生活中大多数发酵茶都具有较高的耐泡性，而且在冲泡时它们需要用温度较高的水来冲泡，那些没有经过发酵的云雾茶口感则比较鲜嫩，平时他们适合用水温比较低的开水来冲泡，适合用85左右的开水冲泡。

    发酵茶和不发酵茶的保存时间也有一定区别，发酵茶中的黑茶、普洱茶以及白茶等都是存放时间越长，味道越好，而那些不发酵茶的存放时间则比较短，如果存放时间过长就会让它们的口感变差。鸦鹊山云雾茶包装兼具实用和美观，密封包装，只为锁住新鲜味道！