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云雾茶香味——雾芽吸尽香龙脂,好茶自不同!【鸦鹊山】

作者: 鸦鹊山 编辑: 鸦鹊山 来源: http://www.yaqueshan.cn/ 发布日期: 2019.12.16
信息摘要:
 云雾茶香味——雾芽吸尽香龙脂,好茶自不同!不同于红茶和黑茶低沉的气味风格,也不同于一般的平地茶,云雾茶如同它充满仙气的名字一样,香气清扬,…

    云雾茶香味 ——雾芽吸尽香龙脂,好茶自不同!不同于红茶和黑茶低沉的气味风格,也不同于一般的平地茶,云雾茶如同它充满仙气的名字一样,香气清扬,沁人心脾,令人心旷神怡,云雾茶的香味芬芳,多为花香,所以令人闻而不腻, 在海拔1000米至1600米的茶园出产的云雾茶新梢肥壮,色泽翠绿,白毫显露、茸毛多、节间长,鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶,往往具有特殊的花香,不仅香气高,滋味浓,而且非常的耐冲泡,鸦鹊山高山茶茶园海拔1100米,出产的高山茶叶色浓绿,茶汤具有兰花香气。古诗有云:“雾芽吸尽香龙脂”,是说生长在高山的云雾茶的香气特别好。古往今来,我国的历代贡茶、传统名茶多出自高山。为什么长在高山之上的云雾茶会形成这一特别的气味呢?

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云雾茶

    首先我们都知道,高品质的云雾茶对海拔高度的要求比较高,只有生长在1000米到1600的云雾茶更是被看作茶叶一种品质的的象征,在整体茶叶领域中有着极高的地位。科学研究表明,云雾茶中的不少芳香物质是随着海拔高度的提高而增加的,充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢,使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高,由于茶树的氮代谢加强,芳香物质的种类和含量也有所增加,茶叶的香气也就更加浓郁。这些香型物质,会在高山茶制造加工过程中经过复杂的化学变化,产生芬芳的香味,如苯乙醇能形成玫瑰香,茉莉酮形成茉莉香,苯丙醇形成水仙香,沉香醇形成兰香,鸦鹊山云雾茶就具有兰花香气,茶汤鲜醇无涩,广受消费者好评。

玻璃杯茶叶

云雾茶

    云雾茶之所以受世人青睐,除了清雅的茶韵、浓郁的茶香、醇厚的茶味,更看重的是它强大的功效。喝云雾茶能止渴生津、消食去腻、醒酒通便、减少辐射、增强肌肤活力,尤其是现在人的生活高压大,亚健康状况明显,保健养生正越来越受到关注,云雾茶也越来越收到人们的喜欢,喝茶的低龄化趋势逐年递增。

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