高山茶为啥带梗？小茶梗大作用！【鸦鹊山】

      高山茶为啥带梗？小茶梗大作用！对于高山茶具体的海拔高度尚未有论断，但是一般在海拔5百米以上的茶叶通常就可以被认为是高山茶，但是很多朋友也许会发现一个问题就是很多高山茶都带有茶梗，尤其是台湾高山茶的茶梗很长，但是台湾高山茶的名气也是最大的，那为什么影响了高山茶美观的茶梗一直存在呢？今天鸦鹊山小编就和大家说说这高山茶为啥带梗？

高山茶分几种？鸦鹊山高山茶是什么茶？

     高山茶分几种？鸦鹊山高山茶是什么茶？说起高山茶，大家印象里都是高档茶、好茶的代名词，其实高山茶并非是指哪一种茶，而是对高海拔的高山茶园所出产的茶叶的统称，既可以是乌龙茶，也可以是绿茶，所以当有人问小编高山茶有几种时，小编只能告诉你只要可以在高山产区生长并顺利发芽的茶都可算是高山茶！但是因为台湾高山茶一度达到茶叶生长高度的上限，所以名气要远超其他品类的茶叶。

台湾高山茶春茶冬茶区别：春茶好在哪里？【鸦鹊山】

    台湾高山茶春茶冬茶区别：春茶好在哪里？谈起台湾高山茶，很多人都抱以好评，台湾高山茶与其他绿茶不同的是，在冬季的时候依然能够采摘，也就是在公历11月份到12月所产的茶，一般来说，进入秋冬季气温早晚温差大，天气晴朗，容易出好茶。今天我们要谈的问题就是台湾高山茶的春茶和冬茶之间的区别，以及春茶好在哪里？

台湾高山茶要怎样泡才好喝？泡茶时间要注意！【鸦鹊山】

台湾高山茶要怎样泡才好喝？泡茶时间要注意！简单的泡好茶，首先茶的原料一定要好，再者就是要了解茶的特性。是要表现她的香味还是韵味？台湾高山茶指的是海拔1000公尺以上所产的乌龙茶，受到日夜温差的影响茶叶叶底肥厚，大抵用轻发酵和轻烘焙制成。那台湾高山茶要怎样泡才好喝？有人认为用普通的杯子就可以了，也有人说，一定要用好壶来泡。 其实想要泡好高山茶，除了外物的“器皿”还有要掌握好泡茶的时间！

台湾高山茶水温要求？可以用冷水泡吗？【鸦鹊山】

  台湾高山茶水温要求？可以用冷水泡吗？台湾高山茶不是绿茶，是属于发酵茶的乌龙茶，条索相对粗老，内含物质更加均衡，贮存的糖分也比较高，合适的水温能在冲泡时能够把更多的内含物质给释放出来，使茶汤滋味更丰富。一般台湾高山茶高山茶都是海拔比较高的，采摘的茶叶都是经过加工的，口感非常棒，经验老道的茶友表示以一般的压强计算，差不多95~100度的开水就足够了，自然就会烫出一杯香浓的高山好茶！没错台湾高山茶发酵程度高，适合煮茶，但是平常条件不够的时候，泡茶的水温必须要高！

台湾高山茶香气特征？为什么茶叶香气各不同？【鸦鹊山】

台湾高山茶香气特征？为什么茶叶香气各不同？自古高山出好茶，高山茶的高品质使他一直都不缺乏忠实用户，尤其是台湾高山茶在高山茶领域具有极高的名声，在台湾当地高山气候冷凉，昼夜温差大，早晚云雾笼罩，以致茶叶所含苦涩成份降低，茶叶回甘快，在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。台湾高山茶香气轻扬优雅，让人口齿留香，润喉生津，诚为茶中的上品。说到香气，很多人都问过我同样的问题，为什么茶叶的香气各有不同？

台湾高山茶 发酵程度？茶叶中的发酵又是指什么？【鸦鹊山】

台湾高山茶发酵程度？茶叶中的发酵又是指什么？台湾高山茶在世界茶叶领域中拥有较高的名誉，这得益于他极高的海拔的高山茶园。海拔高度决定了台湾茶的口味，海拔越高，口味越佳、价格也就相应越贵。因为高山气候环境独特，以致茶叶所含苦涩成份降低，对甘味有贡献之成份含量提高。其所制成之成茶，表现出独特之高山茶特色。但是也正是因为这种极端寒冷的高海拔茶园是一般绿茶难以承受的，所以种植以乌龙茶居多，加工也是半发酵。很多人对高山茶中所提到的发酵感到疑惑，今天鸦鹊山小编就和大家谈一谈台湾茶的发酵程度，以及茶叶发酵的那些事情！

台湾高山茶和高冷茶？高冷茶是什么茶？【鸦鹊山】

 台湾高山茶和高冷茶？高冷茶是什么茶？台湾高山地形居多，台湾的高山茶也是非常有名，最近身边有朋友问台湾高冷茶是什么茶，鸦鹊山小编特意去了解了一下，并简单的整理了一些资料梳理成文，向大家普及一下，台湾高冷茶属于乌龙茶，所谓高冷茶是指产地在高海拔山区的冷香茶。一般多做成清香型的乌龙茶，就是发酵程度比较低，保留较高的香气，冲泡时热水快进快出。好品质的台湾高冷茶一般比较耐泡，八九泡犹有余香。但也有台湾高冷茶做成老茶的，发酵程度高，存储时间长，泡出来，另有一番滋味。

台湾高山茶炭火焙制：固定茶叶品质，去除青臭味【鸦鹊山】

台湾高山茶炭火焙制：固定茶叶品质，去除青臭味。台湾高山茶闻名世界，其最为人津津乐道的是它的茶香浓郁持久，茶汤滋味醇厚耐泡，这种独一无二的地域品质，除了是地势环境给他们带来的影响还有就是台湾做茶人的精湛工艺，今天鸦鹊山小编要和大家谈的就是台湾高山茶的制茶工艺中的炭火焙制，随着机器制茶取代手工制茶，机器干燥取代了大多数的传统炭火焙制，但是一些台湾名茶因为产量稀少，还是坚持传统手工制茶，炭火焙制也是一个重要过程。炭火焙制主要是针对的乌龙茶，普洱茶这类老茶。

台湾高山茶属于绿茶？敲重点！台湾高山茶是乌龙茶！【鸦鹊山】

台湾高山茶属于绿茶？敲重点！台湾高山茶是乌龙茶！一般市面上出售的高山茶既有绿茶也有其他茶类，但是一些对台湾茶不是很了解的茶友们有时候也会疑惑，台湾高山茶属于绿茶吗？其实台湾高山茶既不是绿茶也不是红茶，是乌龙茶。严格来说台湾高山茶是指由1980年后陆续开辟出来的茶区，即位于海拔1100米以上的茶园所生产的半球型包种茶，市面上俗称乌龙茶。由于海拔太高，气温太低，绿茶耐寒度不如乌龙茶，所以台湾1100米以上的高山茶向来是以乌龙茶为主，主要产地为嘉义县、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区。